Salade Mêlée

Ingrédients :

• 1/2 laitue

• 1/2 roquette (rucola)

• 1 oignon rouge

• 1 oignon bouquet

• 1 poivron orange

• 1/2 poivron rouge

• 1 citron

• 2 c. à soupe d’huile d’olive

• 1 c. à café de sel

• Herbes de Provence

• Poivre

• 3 œufs

• Raisins secs

Préparation :

1. Cuisson des œufs durs : Placez les œufs dans une casserole et couvrez-les d’eau froide. Portez à ébullition, puis réduisez le feu pour laisser mijoter pendant 9 à 12 minutes selon la taille des œufs. Une fois cuits, égouttez les œufs et placez-les dans de l’eau froide pour stopper la cuisson. Laissez refroidir, puis écalez-les.

2. Lavez et égouttez la laitue et la roquette, puis coupez-les en morceaux.

3. Émincez l’oignon rouge et coupez le poivron orange et le poivron rouge en dés. Hachez l’oignon bouquet.

4. Dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients : laitue, roquette, oignons, poivrons et oignon bouquet.

5. Assaisonnez avec l’huile d’olive, le jus de citron pressé, le sel, les herbes de Provence et le poivre. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient enrobés de la vinaigrette.

6. Coupez les œufs durs en tranches et disposez-les sur la salade.

7. Ajoutez quelques raisins secs pour une touche sucrée et servez. Cette méthode garantit des œufs durs parfaits pour accompagner votre salade. Bon appétit !