Soupe de Courgettes et Lentilles Vertes

Soupe de Courgettes et Lentilles Vertes

Ingrédients :

• 100 g de lentilles vertes

• 800 ml d’eau

• 1 c. à café de sel

• 3 courgettes

• 700 ml d’eau

• Basilic, poivre, origan (au goût)

• Graines de courge et noix de sésame pour la décoration

Préparation :

1. Trempez les lentilles vertes dans de l’eau pendant 20 minutes pour faciliter la cuisson.

2. Dans une casserole, ajoutez 800 ml d’eau et les lentilles égouttées, puis faites cuire pendant 25 minutes. Ajoutez de l’eau si nécessaire.

3. Pendant ce temps, coupez les courgettes en dés.

4. Dans une autre casserole, faites cuire les courgettes avec 700 ml d’eau à feu moyen pendant 20 minutes.

5. Une fois les lentilles et les courgettes cuites, égouttez les courgettes et ajoutez-les aux lentilles.

6. Assaisonnez avec le sel, le poivre, le basilic et l’origan. Ajustez l’assaisonnement selon votre goût.

7. Mixez le tout dans un blender jusqu’à obtenir une consistance lisse.

8. Servez la soupe dans des bols et décorez avec des graines de courge et des noix de sésame.